Modèle CNS
Utilisation commande électroniques avec
99 programmes, chacun programmable jusqu'�
9 phases de cuisson
chaque programme avec jusqu �� 9 phases de cuisson
Contenance possible jusqu �� 7 x 1/1 GN
ou 600 x 400 mm
Fonctions : convection, vapeur, mixte,
cuisson Delta-T (sonde de température � coeur
disponible en option)
Inversion de rotation du ventilateur pour une
température optimale dans l �enceinte de cuisson
Vitesse du ventilateur réglable sur 3 niveaux
Production de vapeur par injection directe
Sortie de vapeur réglable
Éclairage de la chambre de cuisson
Tiroir GN transversal fort pratique
Affichage par LED pour la température,
l �heure, le degré de vaporisation,
la température � coeur
Préparé pour la mise en place d �une sonde
de température � coeur
Double vitrage de porte, porte intérieure
facile � ouvrir pour le nettoyage
Glissières de support amovibles
Espacement entre grilles 74 mm
Plage de température : 50 - 280 °C
"Raccordement eau 3/4"""
Puissance : 9,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
Dimensions : L 890 x P 815 x H 815 mm
Dotation : 1 grille GN 1/1 et 1 plaque GN 1/1
Pour les eaux d �une dureté supérieure ou
égale � 7 °dH, nous recommandons
expressément l �installation d �un adoucisseur
adapté en amont, ainsi qu �une pression de
l �eau de 3 bars maximum