Les appareils disposent de puissances élevées pour assurer le maintien de l’ébullition de l’eau.

La cuve a une surface suffisamment ample pour garantir le drainage de la mousse due à l’amidon libéré et pour en empêcher la sortie L’appareil dispose de thermostat de sécurité et d’un voyant de fonctionnement.

Les angles de la cuve sont complètement rayonnés. les cuiseurs à pâtes sont dotés de robinet.