Bain-marie électrique sur baie libre.
Plan épaisseur 10/10.
La cuve moulée, à même de contenir des bassines GN h150, 1x1/1, est réchauffée au moyen une résistance à contact.
Le chargement de l'eau se fait manuellement.
Contrôle de la température obtenu au moyen d'un thermostat avec réglage progressif de la puissance.
Le robinet de vidange est placé en bas.
Construction en acier inox.